炸藕片焯水省心省力

为什么要焯水藕片

炒藕片是一道很受欢迎的家常菜，将藕片炸香后加入其他食材，口感极佳，但有时候会遇到很硬的藕片难以入口，有这样的问题的朋友可以考虑焯水这些藕片。

焯水的作用很多，可以去除藕片中的草酸，降低口感过硬的情况，加速烹饪的速度，保证最终食物更加美味可口。

如何焯水藕片

焯水藕片并不复杂，只需要准备好一些开水和一些小工具就可以了。

1. 将藕片放入饭盆中，倒入适量的凉水，去掉外表的老皮，切成自己喜欢的形状即可。
2. 将藕片放入深锅中，加入足够的清水，直至藕片全部被淹没。
3. 大火煮沸后，开小火，焯水2-3分钟即可。
4. 焯好的藕片捞出沥干水分备用。

炒藕片的小技巧

焯水的藕片更加软嫩易口，但烹饪的方法也很重要。

1. 将焯水后的藕片沥干水分待用。
2. 起锅热油，待油热后将藕片下锅，中火煸炒至变金黄色。
3. 加入适量葱姜蒜爆香。
4. 加入酱油、盐等自己喜欢的配料烹饪即可。

这是一道非常家常的菜，大家都可以轻松学会烹饪。焯水后的藕片口感更好，不怕老嚼劲，而且炒出来口感相当不错。赶快行动起来，让自己和家人一起享受这道美味吧。