江西永新特产小吃（江西永新美食：探秘当地的特色小吃）

江西永新美食：探秘当地的特色小吃

江西永新，这个位于江西东北部的小县城，不仅有着优美的自然景观和人文历史，还有着美食风情独特的特色小吃。在这里，你能品尝到各种口味丰富、做工精细的地方美食。下面，就跟着小编一起来探秘这个小县城的特色小吃吧！

小吃一：腊肉咸鸭蛋

江西永新腊肉咸鸭蛋，是当地最为著名的特色小吃之一，也是许多当地人喜爱的夜宵。腊肉以当地的优质瘦肉为原料，瘦肉与脂肉的比例在7:3左右，加上当地特有的调料和红糖进行腌制，再和来自周围山区的山泉水一起煮制而成。咸鸭蛋则选用当地土鸡蛋，腌制时间长达三个月，并经过多次变换盐水，才能达到鲜咸适中的口感。吃的时候，将腊肉切成片，适量搭配腌制好的鸭蛋，口感香醇，让人回味无穷。

小吃二：笋干肉丝

江西永新的笋干肉丝也是一道非常地道的家乡小吃，由当地的鲫鱼竹笋和优质瘦肉制成。鱼笋又叫鲫鱼笋干，它是用一种叫鱼笋的鲫鱼的鳞甲和身体制成的，是永新地区最受欢迎的一种食品。而优质的瘦肉在选料上更是讲究，选用腌制好的肉丝，配上入口即化的新鲜笋干，再添加当地特色的鲜辣调料，让整道菜色香辣可口，让人大饱口福。

小吃三：黄花鱼羹

江西永新黄花鱼羹是江西永新特色小吃中名列前茅的一道菜品。作为一道百年老店，黄花鱼羹传承了当地特色美食的烹饪方式，采用优质的黄花鱼制作而成。制作过程繁琐，需要将鱼肉去骨后切成薄片，加上鸡蛋、淀粉、葱姜等多种食材调制而成。整道菜色清淡爽口，吃起来非常开胃。在江西永新，每一家黄花鱼羹店都能让你体验到不同的味道。

总之，江西永新的特色小吃虽然不算多，但是都是经过时间考验的美味佳肴。如果你有机会到访江西永新，一定不要错过这里的各种美食，让你的舌尖得到一场美食之旅的尽情享受。