莴笋的做法大全

文火炒莴笋

材料：莴笋250克，大蒜5瓣，生姜一块，盐适量，色拉油适量。

做法：

1. 将莴笋切成小段，大蒜、姜也切好备用。
2. 将炒锅烧热，加入适量的色拉油，放入大蒜和姜片煸炒。
3. 放入莴笋翻炒几下，加盐调味，继续用中小火翻炒至莴笋变软。

麻辣莴笋

材料：莴笋250克，辣椒油50克，蒜泥20克，鸡精适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：

1. 将莴笋洗净切成小段备用。
2. 锅中放油，放入花椒和蒜泥爆香，倒入莴笋翻炒一会儿。
3. 加入辣椒油、盐适量、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。

莴笋炒牛肉

材料：莴笋250克，牛肉100克，葱姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，花椒粉适量，生抽适量。

做法：

1. 牛肉切成薄片，放入盐、鸡精、料酒和葱姜末，混合均匀腌制15分钟。
2. 莴笋切成滚刀块，入沸水烫熟捞出。
3. 平底锅烧热，放入少许油，将腌制好的牛肉倒入锅中炒匀至变色。
4. 加入莴笋和适量的盐、鸡精、花椒粉和一些生抽，继续翻炒均匀即可。