craftbeer啤酒（探寻手工啤酒的魅力）

探寻手工啤酒的魅力

近年来，啤酒的种类越来越多，手工啤酒这一类别也渐渐被许多饮酒爱好者所接受。相比于工业化生产的大众啤酒，手工啤酒有着自身独特的特点，并且越来越得到了市场的认可。那么什么是手工啤酒呢？手工啤酒有哪些魅力？本文将从几个方面介绍手工啤酒的特点。

1.制作过程

手工啤酒的制作过程可以说是很“手工”了。相比于大众啤酒的工业化生产流程，手工啤酒生产的流程相对于简单。制作手工啤酒需要经由精细的发酵、调味等过程，以提升酒体的丰满度、芳香度与口感。通常手工啤酒的酿制过程可以分为以下几个步骤：淀粉酶解、煮沸、冷却、发酵、浊化、瓶装等。

2.口感

手工啤酒相对于大众啤酒，最大的魅力首先在于它的口感。手工啤酒有着浓郁的麦香味道、丰满的酒体、以及令人回味的酒液。由于手工啤酒的酿造过程经过了数轮的品尝调试，所以在保证酒精度的情况下大多数手工啤酒并不会过于麻辣，而是能有一个微妙的平衡，既具备重度啤迷需要的浓郁口感，又深受普通酒友的喜爱。

3.单麦芽 VS多麦芽

单麦芽手工啤酒可以说是众多手工啤酒中的佼佼者，他们的香气和口感都特别突出，在制作的时候他们只需要一种麦芽就可以了。相比之下，多麦芽手工啤酒只使用了单一的麦芽，同时添加了其他辅料。通常多麦芽手工啤酒的口感会更加的劲爆，而这无非是多了一些独特的风味因素。

总之，手工啤酒所拥有的特点远远不止上面几点，手工啤酒作为啤酒文化的一个重要组成部分，不仅具备了自身独特的特点，更成为越来越多年轻人的时尚选择。期待未来手工啤酒文化能够更好的发扬光大，让更多的啤酒爱好者能够为之疯狂。