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小酥肉制作方法
小酥肉是一道口感酥脆、味道香甜的家常菜。下面是小酥肉的正宗做法视频和配料：
配料：
- 五花肉：500克
- 大葱：2根
- 生姜：适量
- 蒜：5粒
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 老抽生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 油：适量
制作方法：
- 五花肉切成小块，并用清水煮一遍，捞出备用。
- 大葱、生姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，加入五花肉煸炒至金黄，加入大葱、生姜、蒜末，炒出香味。
- 加入料酒、盐、白糖、老抽和生抽，炒匀，加入适量的水，烧开后转小火，慢慢炖煮至五花肉酥软。
- 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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