田鼠为食，能吃吗？

田鼠介绍

田鼠是一种前肢短小而粗壮的啮齿动物，体长约15－30厘米，毛色为灰色或棕色。他们喜欢生活在田野和草原上，以种子、谷物、坚果、昆虫和小型爬行动物为食。

田鼠能否食用

虽然田鼠是一种常见的食物来源，但是我们需要了解到有很多地方存在田鼠的传染病威胁。田鼠可以携带多种细菌，包括鼠疫、弗氏菌病、莱姆病和草履虫病等等。 这意味着，除非你能够完全保证田鼠的卫生和安全，否则食用田鼠是非常危险的。

田鼠的味道如何

虽然田鼠面临着种种健康风险，但是许多人仍然被田鼠肉的美味所吸引。田鼠肉质细嫩，味道鲜美，而且还含有大量的蛋白质。 实际上，很多地方的食谱中都有田鼠的菜肴，如田鼠肉汤、田鼠炖肉、田鼠肉串等等。如果你非常想尝试一下这种食品，那么你应该确保从卫生合格的商家渠道购买田鼠肉，而且在烹饪过程中对食物进行严格的清洗和加热处理。

结论

总体而言，食用田鼠是一项充满风险和挑战的事情。虽然田鼠肉味道鲜美，但是它也会携带多种细菌，并且在操作上也存在一定的难度。建议大家在尝试食用之前，一定要充分了解相关知识，并且要严格把控田鼠肉的卫生质量。