桂花糖的制作方法（制作香甜桂花糖）

制作香甜桂花糖

材料：

糖、桂花、清水

工具：

不粘锅、巧克力模具、锅铲、搅拌勺、码茶具

步骤一：煮糖液

1. 将糖和清水按1：1的比例倒入不粘锅中，加热至糖溶解。

2. 待糖液煮至162℃时，加入桂花。糖液会变浓稠且有泡沫，不要停止搅拌。

步骤二：倒入模具

1. 等到糖液变浓稠，不再冒泡，关火。

2. 迅速把糖液倒入巧克力模具中，控制糖液的温度不要过高，不然会烫伤手。

步骤三：享用

1. 将巧克力模具放置在冰箱里冷却，等到糖液凝固成型。

2. 将糖果从模具中取出，装入小罐中。

3. 用普洱茶等开水冲泡，直到糖溶解，便可享用良品香甜的桂花糖！

桂花糖制作方法并不复杂，但是如果糖液温度过高或者倒入模具不及时，就会导致糖果的口感变硬，并且不易成型，所以在制作的过程中务必要掌握好技巧和方法。