公虾米是什么意思 费玉清（公虾米到底是什么？）

公虾米到底是什么？

公虾米是什么？

如果你听过费玉清的歌曲《公虾米》，你可能会对这个词产生好奇。公虾米是一种海鲜，通常被广泛用于中国南方的烹饪中，特别是广东和香港。虾米是指以干燥为主的小虾，而公虾米则是用新鲜的大虾进行加工制作而成的美食。

公虾米的制作过程

将新鲜的大虾剥皮、去壳，然后将虾仁剁碎或捣烂成泥状，加上适量的盐和淀粉，搅拌均匀，再将其制成小球或者小圆片状，用油煎炸就可以得到色泽金黄、外酥里嫩、香味浓郁的公虾米了。

公虾米在烹饪中的应用

公虾米是一种很常用的辅料，具有鲜香的味道和咸鲜的口感，不仅可以用于炒菜、烩菜、煮汤、做酱料等，还可以作为火锅食材和小吃零食。例如，公虾米炒饭、公虾米烤鱼、糯米肠等美食都离不开公虾米的加入。

结语

关于公虾米，虽然在南方地区非常流行，但在北方地区并不普及。公虾米的口感鲜美，独特的味道让其成为菜肴的重要辅料。如果你有机会尝试，不妨一试，也许会打开你的味蕾。