山椒粉丝兔的做法大全窍门（如何制作美味的山椒粉丝兔？）

如何制作美味的山椒粉丝兔？

材料：

1、兔肉（去血水）800克

2、粉丝100克

3、植物油50克

4、豆瓣酱20克

5、青辣椒2个

6、姜2片

7、蒜2瓣

8、料酒25克

9、山椒粉适量

步骤：

1、兔肉处理

将兔肉洗净，在锅中加清水，放入姜片、料酒煮开，再用小火煮30分钟，取出控干水分，
切成适当的块状备用。

2、粉丝处理

将粉丝放入清水中浸泡软化，然后捞出沥干，备用。

3、烹制山椒粉丝兔

1）锅中倒入油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

2）加入豆瓣酱，煸炒出红油。

3）放入兔肉，翻炒至表面变色，倒入料酒，煮出酒精味道。

4）加入足够的水，将火调至小火，煮40分钟左右。

5）加入粉丝、青辣椒，再翻炒几分钟。

6）撒上适量山椒粉，搅拌均匀即可上菜。

小贴士：

1、煮粉丝时不要煮太久，以免过于软烂。

2、喜欢吃辣的朋友可以适当加多一些青辣椒。

3、山椒粉可以根据个人口味适量加入。

总结：

山椒粉丝兔是一道口感清爽、香辣适中的美食，做法也相对简单，需要注意的就是处理兔肉和粉丝，再根据个人口味加入适量的山椒粉即可。