保定清真鱼香肉丝的做法（制作一盘传统美味——保定酸辣鱼香肉丝）

制作一盘传统美味——保定酸辣鱼香肉丝

又到了一年中最美食的季节，大家都在热切期待着经典的家常菜品。酸辣鱼香肉丝可能是其中最受欢迎的一款菜肴。这道清真美食能为你的家庭聚会或在周末准备的聚餐增添份美味与乐趣。

原料准备

首先，你需要准备好以下这些食材，以便制作一盘美味的保定清真酸辣鱼香肉丝。

• 细切肉丝（200克）
• 鱼丝（50克）
• 黑木耳（80克）
• 竹笋（50克）
• 葱（一个）
• 姜（一小块）
• 酱油（2汤匙）
• 醋（1汤匙）
• 糖（1汤匙）
• 鸡蛋（一个）
• 料酒（1汤匙）
• 生粉（1汤匙）
• 盐（适量）
• 胡椒粉（适量）
• 香油（适量）
• 植物油（适量）

制作步骤

1.鱼丝和肉丝需要分别加少许料酒和生粉进行腌制，待30分钟后煮熟。煮时加入几片姜能去除不好闻的气味。

2.竹笋和黑木耳分别泡软切好，同时葱和姜也需要切成末。

3.用鸡蛋制成蛋液煎好正面，将煎鸡蛋切丝备用。

4.能最大限度利用鸡蛋的原因是因为它能增添菜品的甜味和口感。剩余的鸡蛋就可以保存以后使用。

5.在锅中加入油，烧热后加入肉丝煸炒，加入酱油和少许胡椒粉进行调味，然后捞出备用。

6.同样用锅加油，烧热后加入葱姜，然后加入黑木耳和竹笋进行爆炒。

7.加入调味酱汁（包括醋、糖和酱油），然后再放入鱼丝和鸡蛋，翻炒至完全融合。

8.最后，再加入肉丝翻炒，加点盐和胡椒粉调味。

装盘享用

这款保定清真酸辣鱼香肉丝已经烹制完成，现在只需要将它装盘并享用就好了。这款美味的佳肴在口感和质感上是非常出众的，同时它还具有丰富的营养成分和口感的多样性。当你尝试这道酸辣的鱼香肉丝时，你会发现它不仅仅是一道美食，更是一种享受！