蛋挞的做法 空气炸锅几分钟多少度（口感鲜美的蛋挞制作方法）

口感鲜美的蛋挞制作方法

材料：

• 糕点粉 125 克
• 无盐黄油 75 克
• 水 30 毫升
• 鸡蛋 1 个
• 蛋黄 1 个
• 淡奶油 100 毫升
• 白砂糖 40 克
• 香草精 少许

制作蛋挞皮

1、将糕点粉和黄油放入容器中，用叉子将两者混合到有些颗粒感，再加入水用手搓至成面团。

2、将面团分成若干块，搓成小球待用。

3、将烤盘涂上一层薄薄的黄油，放入小球，用手压扁并将面杯缩至饼皮形状。

4、将小球摆放在冷冻室中，冷冻大约 30 分钟，可便于防止饼皮在高温时变形。

5、用叉子在饼皮上扎些小孔，可避免饼皮因水汽而鼓起。

制作蛋液

1、将奶油放入碗中，用手打至变成奶油状，再依次加入砂糖、鸡蛋、蛋黄、香草精，最后倒入淡奶油再拌匀至蛋液状。

2、通过过滤或挂网将蛋液过筛，以去除蛋液中的泡沫或凝块。

烤制蛋挞

1、将烤盘中的饼皮取出，将蛋液倒入饼皮中至 9 分满，适量地即可避免糊焦。

2、将烤盘放入空气炸锅中，温度设置在 180 度，时间设置为 15 分钟，等待烤好后取出即可。

3、冷却后蛋挞便可以成型了。

以上便是口感鲜美的蛋挞的制作方法，希望大家可以依照这个方法制作出自己满意的蛋挞哦~