桑德尔灵敏度单位为何是微克？

什么是桑德尔灵敏度？

桑德尔灵敏度是衡量感官系统对于化学、嗅觉、味觉等刺激的灵敏程度的一个单位。它是指在一定条件下，人能够感知到的最小浓度的某一化学物质或气味。桑德尔灵敏度是一个相对单位，因为它是基于人类感官系统的表现而定义的。

为什么桑德尔灵敏度单位是微克？

在标准的桑德尔测试中，感官系统被要求在一定条件下感知到气味或味道的存在。测试人员必须用极度稀释的液体溶液或气体来测试被试对某一化学物质的感知阈值。这样做是因为大多数气味物质和口感物质是具有挥发性的。也就是说，它们在空气中以气态存在，为了确保被试不会过早地获得信号，必须将浓度稀释到尽可能低的程度。

桑德尔灵敏度的单位是ppm，ppb或ug / L，取决于气味或味道是在气体，液体还是固体中测量的。如果是固体，那么测量单位将是mg / kg。

在一次标准的桑德尔测试中，男性受试者的平均灵敏度为约40微克/升。女性受试者的平均值略高，约为49微克/升。这意味着，对于成年男性和女性，感知某些特定气味或口感物质的最小阈值为每升空气中含有40到49微克的该化学品。

总之，桑德尔灵敏度单位是微克，因为这是测量气味和口感物质在空气中存在的最小浓度的最常见的方式。虽然它是基于人类感官系统的表现而定义的，但它在分析食品，饮料和其他消费品中的口感和气味时也很有用。