豆豉蒸鱼怎么做的（鲜美怡人——豆豉蒸鱼的制作方法）

鲜美怡人——豆豉蒸鱼的制作方法

豆豉蒸鱼是一道重庆地区最受欢迎的家常菜之一，它以鲜嫩鱼肉和糯米豆豉的香浓口感为特色，十分美味。今天我来分享这道家常菜的简单制作方法，令人垂涎欲滴的豆豉蒸鱼，不再只是餐桌上的美味佳肴，也成为家常菜谱中的佳作。

准备材料

制作豆豉蒸鱼需要准备以下主要食材：

• 一条新鲜的草鱼，去去鳞、肠、洗净并划几刀。
• 豆豉3-4勺，洗净沥干。
• 生姜适量，去皮切成片。
• 葱适量，洗净切成段。
• 料酒适量。
• 香油适量。
• 盐适量。
• 白糖适量。

制作过程

制作豆豉蒸鱼的过程十分简单，按照以下步骤进行即可。

1. 先在用来蒸鱼的蒸锅中，加入适量水，用大火加热到锅内水开，然后将草鱼放入蒸锅中。
2. 在蒸鱼的同时，将豆豉放入碗中，用勺子压碎后，加入适量的盐、白糖、酱油、姜片和料酒搅拌均匀后，再加入一些香油，充分混合好备用。
3. 蒸鱼约10分钟后，取出蒸好的鱼，在划好的纹路中倒入豆豉腐乳酱均匀涂抹在鱼身上，接着洒上少许葱花。
4. 将蒸锅中的水再次烧开，大火蒸5分钟左右即可。

美食享用

豆豉蒸鱼制作完成后，可以将鱼身切成均匀的小块，摆在盘中，再浇上蒸鱼时最好留下的一点汁水。这道豆豉蒸鱼既可当主菜，也可作为小食品或夜宵时的美食享用，配上一碗酥脆的米饭，别有一番风味。

豆豉蒸鱼制作过程简单，但还需要一定的技巧才能让它更加美味。希望以上分享的制作方法能够帮到你，祝您制作成功，也欢迎大家在评论中分享自己的豆豉蒸鱼制作心得，一起探讨学习。