草莓蛋糕的制作方法

材料准备

制作草莓蛋糕所需要的材料如下：

• 鸡蛋3个
• 低粉100克
• 白砂糖100克
• 牛奶40克
• 黄油40克
• 草莓适量

步骤说明

1. 准备材料，将鸡蛋分离蛋黄和蛋白；
2. 将蛋黄和白砂糖放入容器中，搅拌均匀；
3. 加入牛奶和黄油，继续搅拌至均匀，筛入低粉搅拌均匀成蛋糊；
4. 将蛋白放入另外一个容器中，用打蛋器搅拌至起泡，加入白砂糖继续搅拌；
5. 将泡打好的蛋白倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀；
6. 将蛋糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，待蛋糕上色，用牙签插入蛋糕内部不带粘糊就说明熟了
7. 将蛋糕取出，晾凉一会再将蛋糕平均的切成一个个小段；
8. 草莓洗净，切片或者切小块，铺在蛋糕上即可。

小贴士

1. 烤箱温度要控制好，一般为170-180度。
2. 打蛋白的碗和打蛋器要保持干净，无水无油。
3. 烤好的蛋糕一定要晾凉，切割时要用刀拭净，不然很容易出现断层。
4. 慢慢覆盖草莓，不要把它们挤压在一起，否则蛋糕上的草莓看起来就不好看。