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凉拌腐竹的做法
材料
- 腐竹 100克
- 黄瓜 1个
- 辣椒 1个
- 蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
做法
- 将腐竹用清水冲洗干净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分后切成细条状。
- 将黄瓜、辣椒、蒜、生姜洗净，分别切成细丝。
- 将腐竹、黄瓜、辣椒、蒜、生姜放入一个大碗中，加入适量的糖、盐、醋，拌匀即可。
- 冷藏30分钟，入味后即可食用。
温馨提示
1、为了使凉拌腐竹口感更佳，可以将腐竹事先泡发，这样腐竹更加嫩滑。
2、辣椒可根据个人口味调整，不爱吃辣的朋友可以不放。
3、凉拌腐竹入味后要及时食用，否则会变得泛腥。
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