南昌鸡蛋肉饼瓦罐汤的做法（南昌特色美食——鸡蛋肉饼瓦罐汤）

南昌特色美食——鸡蛋肉饼瓦罐汤

历史渊源

南昌是江西省的首府，也是闻名中外的文化名城。在众多南昌特色美食中，鸡蛋肉饼瓦罐汤是最具代表性的美食之一。这道菜肴源于南昌民间，是当地百姓的传统美食，历史可以追溯到明朝时期。据说明朝官员休息时经常喝这种汤来驱赶寒气，后来逐渐演变成为美食，成为南昌的名片之一。

食材制作

鸡蛋肉饼瓦罐汤的主要食材有鸡蛋、肉饼和瓦罐。首先要准备一个干净的瓦罐，然后将肉饼切成大块，用盐、胡椒粉和一点生姜面腌制一下，使其入味。将腌制好的肉饼放入瓦罐中，再加入鸡蛋和适量清水。最后加盖，放入火炉煮熟即可。

食用方法

当瓦罐蒸发出来很多的水汽，用勺子将汤稍微搅拌一下，然后把锅盖打开，将瓦罐放在餐桌上。配上一碗白米饭，将瓦罐中的汤和肉饼倒在碗中，一口汤一块肉饼，味道鲜美，回味无穷。

总之，在南昌，无论是逛街购物，还是游览名胜古迹，都可以品尝到这道传统美食。回味无穷的鸡蛋肉饼瓦罐汤是南昌不可错过的佳肴之一。