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制作松软美味的重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕是一款受欢迎的甜点，它的松软口感和丰富的乳酪味道是许多人喜爱的原因。在这篇文章中，我们将分享一份简单易懂的重乳酪蛋糕配方和制作步骤。
材料
- 125克黄油
- 200克软化的奶油奶酪
- 200克细砂糖
- 1汤匙香草精
- 4个大鸡蛋（室温）
- 375克面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/2茶匙盐
- 240ml牛奶（室温）
步骤
步骤1：拿出一个大碗，在里面混合黄油、软化的奶油奶酪和细砂糖。使用搅拌器将所有成分混合在一起，直到它们充分混合并变得顺滑。
步骤2：向碗中添加香草精和每一个室温下的大鸡蛋，每次加一个，并用搅拌器将其混合在一起，直至面糊变得松软和顺滑。
步骤3：在另一个碗中混合面粉、发酵粉、苏打粉和盐。慢慢地将干混合物倒入湿面糊中，并轻轻地搅拌，以免制造空气泡。在面糊中加入牛奶，继续搅拌直到混合物变得光滑和均匀。
步骤4：在9英寸（约23厘米）的蛋糕模中抹上黄油，并在底部放上一层油纸，接下来将面糊倒入蛋糕模中。轻轻地将面糊均匀地铺在蛋糕模中，并将其放入已经预热到160°C的烤箱中。将蛋糕烤30至40分钟，或者直到烤炉上的牙签插入蛋糕中心后拿出来不带有太多的湿润面糊。
步骤5：从烤箱中取出蛋糕模，将其放置于铁网上冷却20至30分钟，然后将其从蛋糕模中取出，继续在铁网上冷却至完全冷却。
小贴士
如果您想增加重乳酪蛋糕的口感，可以使用柠檬皮屑或橙皮屑来制作。将柠檬或橙的外皮刨下一些细碎的屑，混合在蛋糕混合物中，以增加香气和味道。
如果您的面糊有些稠，可以向其中加入更多的牛奶，以使其变得更加松软。
在最后阶段，您可以在蛋糕上撒上一些糖粉或用鲜奶油覆盖，以增加装饰效果。
现在就试着制作这款顶级美味的重乳酪蛋糕吧，享受它的松软和丰富的味道！
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