酱爆猪肝用的什么酱（烤猪肝浓汁酱的制作）

烤猪肝浓汁酱的制作

烤猪肝是一道具有浓郁美味的美食，但是少了一份好酱，将会失去绝佳饕餮鲜美。酱汁的选择是烤猪肝美味与否的关键之一，那么你知道该用什么酱来制作烤猪肝吗？下面就请跟随小编的步伐，看看烤猪肝浓汁酱是如何制作出来的。

第一步：准备原材料

在制作烤猪肝浓汁酱之前，我们需要先准备好以下原材料：

• 鲜番茄40克
• 洋葱60克
• 蒜末20克
• 生抽、老抽、耗油各适量
• 盐、糖适量
• 香叶、八角、花椒少许

第二步：制作过程

接下来我们来制作烤猪肝浓汁酱：

1. 炒香香叶、八角、花椒粒，加入切碎的洋葱、蒜末，翻炒至出香味。
2. 加入切碎的番茄，煮至软烂，翻炒融合各种香味，接着加入一定量的盐、糖调味。
3. 加入生抽、老抽、耗油，搅拌均匀。
4. 继续加水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮30分钟，总共加水500ml。
5. 最后滤掉渣，浓缩食用。

第三步：美味食用

经过煮熬浓缩后的烤猪肝浓汁酱成品，需要搭配烤好的猪肝才能尝到美味。首先要准备好新鲜的猪肝，然后进行一下处理：

1. 将猪肝用淡盐水浸泡半小时，除去血水，切成适当大小的厚片。
2. 用盐、胡椒粉、姜粉、蒜末、料酒腌制半小时。
3. 预热烤箱至180度，烤10分钟左右，翻面再继续烤5分钟即可。

最后，将烤好的猪肝加入浓郁的烤猪肝浓汁酱中，再放在餐盘中就可以食用了。快来品尝这道美味佳肴吧！