古越龙山绍兴花雕酒是黄酒吗（古越龙山绍兴花雕酒：红色的黄酒）

古越龙山绍兴花雕酒：红色的黄酒

古越龙山绍兴花雕酒是一款广受欢迎的中国白酒，其独特的酿造工艺和味道深受人们喜爱。然而，有人会问，绍兴花雕酒是黄酒吗？这个问题的答案并不简单，下面就为大家详细解答。

绍兴花雕酒和黄酒的区别

要回答这个问题，首先需要了解黄酒的定义。黄酒是以黍、米、麦为原料，通过糯化、蒸煮、曝晒、霉化、发酵、陈列等工艺制成的酒。一般而言，黄酒的颜色为淡黄色或者金黄色，其中常见的有镇江香醋、李明霞养生酒等。

然而，绍兴花雕酒和黄酒在生产工艺和原料上有很大差异。绍兴花雕酒是一种以高粱为原料，在经过传统的制作工艺后，通过曲、酵母、微生物等多个环节，以及多次的陈放、混酿等环节制成的一种特色白酒。绍兴花雕酒的酒精度往往比黄酒高，且色泽为红色，口感较为浓郁醇厚。

绍兴花雕酒的酿造工艺

绍兴花雕酒的酿造工艺可以分为酿造、陈放、混酿和勾调四个环节。

首先，选用优质的高粱为原料，加入适量的麦曲和水，在发酵时要控制好温度和湿度，以保证好的酒体质量。

其次，发酵后的酒需要进行陈放，在招牌的青砖楼中进行，时间一般为一年至数年不等，以完美掌握酒体风味的裕养。

然后，将两种或以上的不同陈放年份的花雕酒进行混酿，最终勾调折中，形成风味鲜明的绍兴花雕酒。

绍兴花雕酒的功效

绍兴花雕酒除了拥有独特的风味之外，还有许多功效。

首先，绍兴花雕酒可以帮助消化。由于其具有独特的酒体风味，可以促进人体的消化功能。

其次，绍兴花雕酒还有保健作用。据研究，适量饮用绍兴花雕酒可以促进人体新陈代谢，有助于补充身体所需的各种活性物质。

最后，绍兴花雕酒还可以缓解疲劳。在充分感受酒精的刺激后，人体内的大脑芽球酸浓度会降低，从而使身体更具有恢复力。

总结

绍兴花雕酒虽然在外观和口感上有些类似于黄酒，但在原料和制造工艺上却有着很大的不同。绍兴花雕酒具有独特的酒体风味和丰富的营养成分，适量饮用对身体有益无害，是一种特色的中国白酒。